饿了么：2021中国数字早经济发展研究报告（39页）

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摘要：

2021中国数字早经济发展研究报告北京大学CCAP食物消费课题组阿里新服务研究中心客如云大数据研究中心高德未来交通研究中心2021年11月核心研究结论概述•早经济市场供不应求、增长迅速，处于数字经济蓝海阶段•早餐时段外卖业务有较大发展潜力且发展迅速，相比于传统堂食，外卖早餐发展更快，消费者在周末更偏好外卖早餐•早餐消费习惯受到各地饮食习惯、文化差异的影响，不同地域早餐消费习惯不同•2021年中国早餐消费市场上，中式早餐占比明显更多，西式早餐增长更为迅速，中式早餐比西式早餐更受中国消费者欢迎•中式早餐正在改变国内西餐供给，“西式快餐的中式吃法”已成为西式快餐品牌发展新动力，中西早餐文化融合发展•...

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