好食品研究所（GFI）：全球替代蛋白行业蓬勃发展（英文版）（24页）

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摘要：

2021YearinReview/1SeedingRADICALCHANGEGoodFoodInstitute/gfi.orgAboutthecoverandthemeSeedingradicalchangeTheword“radical,”fromtheLatinradicalismeaning“oforhavingroots,”fascinatesus.Itsfigurativemeaning,“goingtotheorigin,essential,”datesbacktothe1650s.Morerecentmeaningsinclude“unconventional,”“verynewan...

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