英敏特：后疫情时代蛋白质和生鲜产品（22页）

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摘要：

后疫情时代蛋白质和生鲜产品新冠疫情的爆发及后疫情时代，给动物蛋白、肉类替代品及生鲜制品带来了巨大的挑战和机遇030201获得更少但是更好的动物蛋白新冠疫情增加了红肉和鸡肉等肉类的消费。但是，“少而精”的方法将在未来几年内影响肉类行业。这与经济衰退、供应链挑战以及消费者观念向个人健康和地球保护转变有关。扩展可持续发展的定义消费者出于道德和环境保护的考量选择食用更多植物基产品，这对于传统肉类公司来说压力增大，迫使他们不得不更加关注可持续发展。由于新冠疫情的爆发，农民和工人的福利成为关注的焦点，消费者开始转向支持大众及所在的社区。提升健康和价值蛋白质与免疫健康和整体健康的联系将成为提供高质量蛋白质的...

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