火锅行业专题报告（二）：七门店探访：扬帆海月生，心悦而诚“服”[16页]

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摘要：

http://www.cgws.com请参考最后一页评级说明及重要声明投资评级：推荐（维持）报告日期：2020年05月28日分析师：刘鹏S1070520030002☎021-31829686liupeng@cgws.com行业表现数据来源：贝格数据相关报告2020-05-05七门店探访：扬帆海月生，心悦而诚“服”——荥州煮酒：火锅行业专题报告（二）门店探访：火锅品牌着力服务，由单一菜品优势向顾客综合体验转变。火锅企业竞争激烈，仅依靠菜品优势已难以形成明显品牌区分度，注重综合体验感的“千禧一代”已成为火锅业态的主要消费者，且随着海底捞服务经济模式验证成功，带动火锅业经营着力点已从单一口味优势...

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