金柚网研究院：2021餐饮垂直行业研究报告

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标签： #餐饮

摘要：

2021年餐饮垂直行业研究金柚网研究院2021年3月导读在我国“内循环”的战略背景下，餐饮行业是大消费行业中的重要一环，餐饮行业的复苏对国民经济有着重要的作用。然而，餐饮行业在发展过程中面临着成本高、净利率低、招聘难等问题，大大降低了餐饮企业的存活率。本文从餐饮行业的基本面出发，通过宏观视角了解餐饮行业的规模、增速、未来趋势以及用工情况等，再选取火锅、茶饮以及休闲餐饮三个细分赛道，了解细分赛道的行业差异化特性、用工特征以及代表性企业的现状。最终，根据餐饮行业普遍的用工难点及特性，得出餐饮行业普遍的用工解决方案以及金柚网的产品解决方案。1『餐饮』行业概述3『茶饮』业态及其用工概况4『休闲餐饮』业...

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