餐饮旅游行业跟踪研究报告：叮咚买菜，快增长，强体验，入口价值显现-210630（17页）

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标签： #餐饮

摘要：

证券研究报告餐饮旅游行业跟踪研究报告推荐（维持）叮咚买菜：快增长，强体验，入口价值显现快增长，强体验，高入口价值（频度）：叮咚买菜作为3公里半小时送达的前置仓2C生鲜，自2017年创建以来，实现快增长、好口碑、强用户体验，通过严格品控，及时配送，较为齐全的品类，定位明确，扎根“买菜”生意，提供了较好的用户体验。生鲜供需两头均无法通过垄断进行定价：生鲜上游生产分散，从育种到最终产品化，标准化程度极低，加上我国饮食结构中叶子菜占比高、鲜活肉类占比高，低加价、高折耗，需要快周转才能提高ROE。周转需求使得生鲜行业knowhow极多，与其他消费品研究框架差异较大。相较价格优势，“深入原产地直采”更...

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