阿里新服务研究中心&饿了么：2021下午茶数字经济蓝皮书（34页）

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摘要：

北京大学CCAP食物消费课题组×阿里新服务研究中心×饿了么市场营销中心2021年8月下午茶数字经济蓝皮书20211.下午茶市场供不应求、增长迅速、处于数字经济蓝海阶段2.下午茶不止茶饮，咖啡+烘焙、卤味+水果、茶饮+甜品等搭配成为下午茶消费新趋势3.中式下午茶正在改变国内西餐供给，茶饮正在与其他餐饮品类加速融合4.下午茶品类发展指数显示，茶饮、果切等品类具有较大的发展潜力和市场空间5.目前下午茶市场增长仍主要集中在一二线城市，部分长三角、珠三角的三四线城市发展潜力突出6.目前女性及Z世代是下午茶消费主力军，女性及40+人群消费占比逐年上升，银发族下午茶消费值得关注；每单下午茶平均2.7杯茶饮，...

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