CIFST:2020年食品安全最佳实践白皮书(149页)

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摘要:

食品安全最佳实践白皮书(2020年)5序回顾中国食品安全的发展历程,既借鉴和浓缩了西方发达国家经历过的“由乱到治”的百年历史,又带有鲜明的中国特色。进入21世纪,中国的食品安全事件屡有发生,苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精等事件都折射出我国食品安全保障体系建设进度与经济高速发展的失衡。众所周知,2008年的“三聚氰胺”事件使得整个中国食品工业遭受重创,却由此加快了中国夯实食品安全科学基础、全行业的革命性变化,以及提升中国食品安全治理水平的脚步。2009年,伴随着第一部《中华人民共和国食品安全法》的颁布,食品产业链的食品安全建设由弱到强,食品安全全产业链风险控制有了重要进展,食品安全形势...

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