人民网：2023年预制菜产业发展观察

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摘要：

2023年预制菜产业发展观察2023年3月1一、综述随着预制菜从B端（企业用户商家）向C端（消费者个人用户）的发展、餐饮业的升级换代以及标准政策的不断完善，预制菜产业正走在提品质、创品牌、强渠道的发展道路上。2022年预制菜迎来大发展，不仅传统餐饮企业、速冻食品企业、农牧水产企业等纷纷入局，更吸引格力、趣店等跨界入局。2022年更是预制菜产业发展的“标准年”，广东、四川、浙江、上海、江苏等多个省市出台预制菜相关产业的政策指导文件和相关标准，涉及原料、加工、配送、包装、专业术语等多个方面，一方面抢占万亿赛道，一方面守护舌尖安全。与预制菜产业高速复合增长态势相伴生的，则是因定义不明确、全国标准未统...

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