餐饮行业火锅深度系列二：舌尖上的万亿市场-190531

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标签： #餐饮

摘要：

证券研究报告·行业深度研究火锅深度系列二：舌尖上的万亿市场导语：火锅是餐饮行业最优赛道，其口味接受度高、范围广，易标准化，具扩张性，有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。目前火锅行业集中度低，但规模为餐饮细分赛道中最大，经营效率优质，龙头企业扩张迅猛。预计至2022年，火锅行业市场规模近8000亿元，龙头集中度进一步提升；我们在5月24日发布火锅行业深度第一篇，系统阐述火锅行业发展状况并详细梳理火锅产业链发展情况。本篇为系列报告第二篇，将深入预测未来3年火锅市场空间及火锅行业发展的新趋势。火锅新趋势不断涌现，未来发展特征多元化火锅企业IP塑造和品牌文化培育带来火锅品牌价值提升，带动周边产品和...

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