中国连锁经营协会：减少食品浪费实施指南

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摘要：

CCFAGuidelineforEnterprisestoReduceFoodWasteCCFA减少食品浪费企业实施指南本指南由中国连锁经营协会携手世界资源研究所（WRI）中国食物与自然资源部、瑞典环境科学研究院（IVL）中国部团队共同编写。基于文献调研、问卷调查、工作坊、焦点小组访谈，在国标、行标、新法等的政策背景下，结合全球餐饮（包括餐饮企业及餐饮服务平台）、零售（包括零售企业及综合性电商平台）行业在食品浪费减量化方面的实践经验编制而成。关于本指南本指南适用于推进反食品浪费工作的食品经营企业及相关组织，包括餐饮服务企业（如连锁经营的中西式正餐、火锅、自助餐企业，及餐饮服务平台等）和零售企业...

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