食品饮料行业春江水暖鸭先知系列3：不同打法的绝味vs周黑鸭-190128

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摘要：

证券研究报告|行业专题研究2019年01月28日食品饮料春江水暖鸭先知系列3：不同打法的绝味vs周黑鸭直营vs加盟：不同的经营模式拥有不同的品牌定位和扩张效率。国际对标来看，直营模式下的星巴克中国定位新中产阶级消费群体，3521家门店集中在一二线城市。单店营收高，净利率接近20%，投资回报率超过30%。肯德基和麦当劳定位大众消费群体，消费者年龄跨度广，三四线可容纳门店数量多。百胜中国具有低毛利低净率的特点，2017年净利率水平为6%，投资回报率约15%。但是加盟模式可以帮助公司快速实现门店扩张，减轻资本开支压力，获得更稳定的收入及现金流。从经营模式延伸到财务角度看，绝味增长稳健、周黑鸭波动明显...

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