味品行业首次覆盖报告：美食之道，调味为先-20201224（147页）

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摘要：

[Table_First1]调味发酵品首次覆盖食品饮料行业报告[TABLE_COVER]美食之道，调味为先调味品行业首次覆盖报告调味品是中国餐饮文化的代表。调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。其主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。一般意义的调味品主要是指酱油、蚝油、醋等，也包括由多种成分组成的复合调味料。中国餐饮文化源远流长享誉世界，各地美食种类众多不尽相同。而中式餐饮口味较多，制作过程工业化程度低，导致标准化难度较大。调味品作为中国美食的重要组成部分，是中国餐饮文化的代表。调味品行业维持稳步增长，复合调味品和酱油占比较大...

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