食品饮料行业：速冻食品行业研究兼安井三全比较-200421[29页]

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摘要：

1速冻食品行业研究兼安井三全比较■我国速冻食品行业前景广阔，BC端皆大有可为。速冻食品细分品类的成长路径不同，水饺汤圆作为中华传统饮食代表，全国化较早；火锅料、米面制品由于地域性特征，成长路径为：某一地区的特色餐饮—流动人口或网红餐饮推动全国化-从餐饮走向家庭餐桌，加速零售渠道渗透。例如速冻火锅料随着火锅麻辣烫等餐饮普及，餐饮渠道增速快，零售渠道也加速渗透；米面制品（指除了水饺汤圆以外的创新类的米面点心）地区饮食习惯差异大，随着相关餐饮全国化实现细分品类次第开放。综合来看，目前速冻食品占食品整体的比例不到5%，处于快速成长期，目前餐饮渠道增速快于零售渠道，往后看，参考如今日本，速冻食品存在的终...

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