行行查:2022年中国卤制品行业研究报告
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2024-01-14
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概览标签:卤制品、餐桌卤制品、休闲卤制品、短保预制、长保预包装、冷卤、自动化腌制技术、小作坊经营模式、原料预处理技术、跨区域经营模式、周黑鸭食品、绝味食品、紫燕食品2022年中国卤制品行业研究报告————工艺配方创新,品牌化发展提速©2023HangHangCha来源:行行查研究中心整理www.hanghangcha.com行行查简介©2023HangHangCha来源:行行查研究中心整理www.hanghangcha.com名词解释(1/2)卤制品:卤制品是指以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料,放入调制好的卤汁中,旺火烧开,小火浸煮,使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理,便成为...
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