火锅餐饮：最易标准化经营的餐饮品类，正进入全国性品牌塑造阶段

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标签： #餐饮

摘要：

1价革HeaderTable_User8472898931353271250HeaderTable_Industry13020100看好investRatingChange.same173833535首次报告Table_Summary火锅因其烹饪简单、食材固定、底料蘸料定制化被视为中餐中最易标准化且受众最广的餐饮品类，2017年市场规模达到4362亿元，根据咨询公司预测，火锅餐饮市场规模2018-2020年CAGR9.3%，行业竞争充分，但优质的全国性火锅餐饮品牌稀缺。我们预计，海底捞的上市，将带动连锁火锅品牌的加速扩张，有望在未来5年出现1~2家收入规模超过KFC中国的本土连锁餐饮企业。核心...

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