亿欧智库：后疫情时代：从哗啦啦看餐饮SaaS的关键转型（26页）

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标签： #餐饮

摘要：

研究报告CopyrightreservedtoEqualOceanIntelligence,March2022亿欧智库&哗啦啦联合出品后疫情时代：从哗啦啦看餐饮SaaS的关键转型序言INTRODUCTION经济学家周其仁教授曾提出过一个词“水大鱼大”。为什么有那么多“大鱼”？为什么有那么大的发展，主要是中国这汪大湖过去十年大水猛涨。餐饮业同样可以以此概述，四万亿规模的超大市场中是孕育大鱼的土壤，也同样存在着数字化转型升级的巨大机会。餐饮的数字化历程整体起源于上个世纪90年代，若以此观之，经过30年的发展，餐饮数字化也已行至中局。餐饮品牌对数字化必要性的认知已基本趋同：这是企业降本增效的关键。当...

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