食品饮料行业肉制品专题：替代品对猪肉消费需求的影响-181119

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摘要：

证券研究报告·行业动态肉制品专题：替代品对猪肉消费需求的影响鸡肉增速下滑，牛肉占比较低，替代品对猪肉消费需求难以形成冲击我国鸡肉产量占比稳居第二位，基本维持在14%-16%，从供需格局来看，2011以来，供需均出现下滑趋势，虽然2014年略有提升，但整体趋势仍在下滑。自给方面，主要受祖代鸡存栏影响，难以出现明显提升；进口方面，国际鸡肉进出口贸易基本维持稳定，且作为西方国际主要肉类消费品，国际鸡肉出口量难以出现较大的提升。鸡肉短期内对猪肉的替代空间不大。牛肉占比偏低基本维持在8%-9%之间，2013年之后，供需格局出现较为明显的变化，消费量提升快于产量，产量增速近几年基本均在3%以下，消费量增速...

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