立高食品-冷冻烘焙崭露头角，构建烘焙供应链新格局-210622（34页）

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摘要：

敬请参阅末页重要声明及评级说明证券研究报告冷冻烘焙崭露头角，构建烘焙供应链新格局!"#$%[Table_Summary]l摘要：冷冻烘焙可降低烘焙供应链整体的物料和人工成本，从品质稳定和食品安全角度提升消费者体验，成长属性已在欧美国家充分验证。立高内生外延搭建冷冻烘焙为核心的业务平台，以大量烘焙门店终端的流量驱动产品开发、生产供应、业务扩张步入良性循环，实现从需求发掘到生意机会的成功转化，有望在供应链组织新格局中扮演重要角色，驱动量利持续高增长，给予“买入”评级。l烘焙供应方式演进，龙头把握机遇。（1）传统烘焙店前店后厂，现烤现卖的模式导致各项成本居高不下。冷冻烘焙食品可提高生产效率，降低生产...

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