乳制品行业深度分析：低温乳制品系列报告，巴氏奶消费风起正当时-200527[20页]
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2024-01-15
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1低温乳制品系列报告—巴氏奶消费风起正当时■巴氏奶增长强劲，量价均有贡献，疫情期间消费再教育，前景看好。巴氏奶是以巴氏消毒法进行灭菌处理的液体奶，该种灭菌方法能够最大限度地保留鲜奶中的营养成分和活性物质。根据欧睿数据，2019年巴氏奶规模343亿元，同比增11.6%，仍处成长期。2014-2018年量CAGR5.7%，价CAGR2.8%，量价齐升；分品类，低脂、50%脂肪、全脂鲜奶规模2014-2018年CAGR为9.6%、9.7%、8.6%，满足健康需求的低脂以及50%脂肪鲜奶增速更快。2020新冠疫情爆发，钟南山院士和张文宏教授不约而同强调喝牛奶的重要性，疫情期间虽然液态乳品销售有些小幅下...
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