美团：2022小份菜洞察报告

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摘要：

指导单位：中国饭店协会编写单位：美团青山计划全民健康生活促进研究院美团新餐饮研究院2022XIAOFENCAIXIAOFENCAIXIAOFENCAIXIAOFENCAIXIAOFENCAI吃，永远是门大生意。2020年以来，在疫情防控常态化背景下，吃这门生意也有了一些改变，顾客消费习惯从线下转移到线上，餐饮企业的销售模式由以堂食为主转向线上线下双主场，外卖成为诸多小餐厅能持续经营的重要收入来源。在餐饮业的这场变革中，绿色低碳发展这一主题也始终贯穿其中。食物损失和浪费关乎粮食安全、环境安全，倡导绿色消费、减少餐饮浪费在行业内已蔚然成风。在消费端“光盘行动”、减少一次性餐具使用等理念被更多公众接...

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