工业化食用菌生产未来：多元化！(19页)

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摘要：

1本报告版权属于安信证券股份有限公司。各项声明请参见报告尾页。工业化食用菌生产未来：多元化！■食用菌全球产量逐年递增，主要来自于中国产量的增长。根据FAO统计数据，全球食用菌（包括洋蘑菇、牛肝菌、羊肚菌、块菌及松露）产量统计，2000-2016年底全球食用菌产量由2000年421万吨到2016年1079万吨，CAGR约6%；截止16年底，前五大生产国分别为中国、意大利、美国、荷兰及波兰，产量占比依次为72%、6%、4%、3%及2%；欧美国家近年来产量基本稳定，全球食用菌产量增量主要来自于中国产量的快速增长。■欧美食用菌专业分工集约化生产，日韩食用菌多元化：欧美国家食用菌以双孢菇为主，占其消费量...

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